Estudio de la bebida ancestral ayahuasca (Banisteriopsis CAAPI) para la elaboración de un menú gastronómico
CIENCIAMATRIA August 1, 2025 Daniel Santiago Rivera-Rosero, Tannia Cristina Poveda-Morales
El objetivo de la presente investigación fue realizar un estudio de la bebida ancestral ayahuasca (Banisteriopsis CAAPI) para la elaboración de un menú gastronómico. La metodología investigativa descriptiva y explicativa, mediante los métodos analítico sintético, histórico lógico, y análisis documental. Los resultados y análisis realizados y los alimentos elaborados, queda en constancia el...